في اليوم العالمي لسلامة الغذاء.. أهم النصائح أثناء شراء الأطعمة
فهرس الصفحة
اليوم العالمي لسلامة الغذاء
أهم النصائح أثناء شراء الأطعمة
هناك بعض النصائح التي يُشاركها خبراء التغذية والصحة، والتي يُمكنك الاستعانة بها لتحقيق التسوق الذكي الصحي عند شراء الأطعمة. تابع قراءة السطور التالية للتعرّف على هذه النصائح.
اليوم العالمي لسلامة الغذاء
يُحتفل باليوم العالمي لسلامة الأغذية في السابع من يونيو، يهدف هذا الاحتفال إلى جذب الانتباه من أجل المساعدة على الكشف عن المخاطر المنقولة بالأغذية والوقاية منها، والمساهمة في الأمن الغذائي، وتعزيز صحة الإنسان، وتحقيق الازدهار الاقتصادي والتنمية المستدامة. أعلنت الجمعية العامة للأمم المتحدة في عام 2018 أنه سيُحتفل في 7 يونيو من كل عام باليوم العالمي لسلامة الأغذية، وذلك إدراكا من الجمعية للعبء العالمي للأمراض المنقولة بالأغذية التي تصيب الأفراد من جميع الأعمار، خاصةً الأطفال دون سن الخامسة وسكان البلدان المنخفضة الدخل.
شعار الاحتفال باليوم العالمي لسلامة الغذاء لعام 2021 يتمثل في "غذاء مأمون اليوم لغدٍ مفعم بالصحة"، يُشير الشعار إلى أن إنتاج واستهلاك أغذية مأمونة ينطويان على فوائد فورية وطويلة الأجل للأشخاص والكوكب والاقتصاد.
تُهدد الأمراض المنقولة بالغذاء صحة الإنسان منذ فجر التاريخ. في الواقع، يمكن فهم العديد من طرق تحضير الطعام التي ما زلنا نستخدمها اليوم، مثل الطهي والتعليب والتدخين والتخمير، على أنها إجراءات بدائية لسلامة الأغذية، تم تطويرها كوسيلة لمنع الناس من الإصابة بالمرض. اليوم، نحن نستفيد من قرون من التقدم العلمي والتكنولوجي الذي جعل وفرة من الأطعمة والمشروبات الآمنة أمراً بسيطاً. لكن مفهوم سلامة الغذاء كما نعرفه اليوم، والصرامة التي يتم تنفيذها به، هو تطور جديد نسبيًا في تاريخ البشرية يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالتغيرات في الطريقة التي نعيش بها ونأكل.
أهم النصائح أثناء شراء الأطعمة
هناك بعض النصائح التي يُشاركها خبراء التغذية والصحة، والتي يُمكنك الاستعانة بها لتحقيق التسوق الذكي الصحي وتجنب استنزاف محفظتك. من هذه النصائح ما يلي:
فحص عبوات الطعام: يجب ألا يكون هناك ثقوب أو تمزقات أو فتحات في عبوات الطعام. يجب أن تكون الأطعمة المجمدة صلبة مع عدم وجود علامات للذوبان. يجب أن تشعر ببرودة الأطعمة المبردة. كذلك، يجب فحص أختام الأمان، فلا تشتري منتجًا غذائيًا يبدو ختمه تالفًا أو تم العبث به. أبلغ مدير المتجر عن غطاء معيب. تجنب شراء أي علب منبعجة أو منتفخة أو صدئة أو بها انبعاج في الجزء العلوي أو الجانبي. قد تكون العلب المنبعجة بشدة أو المنتفخة علامة تحذير على التسمم الغذائي. تحقق من منتجات الألبان والألبان: عند شراء منتجات الألبان، اختر الكراتين والحاويات الباردة. تأكد من أن البيض نظيف وغير مكسور أو متشقق. اشترِ الحليب ومنتجات الألبان الأخرى في نهاية رحلة التسوق. سيؤدي ذلك إلى تقليل وقت خروج هذه العناصر من الثلاجة. كن انتقائيًا مع الأسماك والمأكولات البحرية: اشترِ الأسماك فقط من مصادر موثوقة مثل محلات البقالة وأسواق المأكولات البحرية. تحقق من التبريد المناسب للأسماك الطازجة. انظر لترى أن اللحم لامع وثابت، وغير منفصل عن العظام، وأن الرائحة طازجة وخفيفة وليست "مريبة" بشكل مفرط. تأكد من أن المأكولات البحرية المعبأة معبأة جيدًا في الثلج وأن العبوات محكمة الإغلاق وخالية من الخدوش. أيضاً عليك فحص اللحوم والدواجن: اختر الدجاج المعبأ الذي يبدو ورديًا وليس رماديًا. شراء الأطعمة القابلة للتلف بالكميات التي ستستخدمها فقط: حاول شراء المنتجات الطازجة بكميات صغيرة، حدد الكميات التي تعلم أنك ستتناولها في غضون أسبوع. على سبيل المثال، قد يكون من المقبول تقسيم الموز أو العنب حسب الكمية التي تحتاجها. بدلًا من شراء معظم المنتجات الطازجة، ابحث عن الفواكه والخضروات المجمدة، والتي تكون أقل قابلية للتلف. شراء الفواكه والخضروات الطازجة في موسمها المُحدد: بهذه الطريقة ستستمتع بأكثر الأطعمة الصحية في السوق. اطبع قائمة مفيدة بالمنتجات وألصقها في الثلاجة. هكذا، ستكون دائمًا على دراية بالمنتجات المتاحة لهذا الموسم عندما تتوجه إلى متجر البقالة. أيضاً، يساعد شراء المنتجات المزروعة محليًا في تحفيز الاقتصاد المحلي ويمكنك أيضًا تجميدها إلى أحجام أو أجزاء أصغر. شراء اللحوم والحبوب بكميات كبيرة، يقول الخبراء أن كل ضربة للسكين في المعالجة تكلف أكثر عند الدفع. لذا، اشترِ بالجملة وافعل ذلك بنفسك لتقليل التكاليف. اجعل شراء اللحوم والحبوب بكميات كبيرة هدفًا. إذا لم تكن من آكلي اللحوم، فيمكن اعتبار الفول مصدرًا منخفض التكلفة للبروتين. قم بشراء دقيق الشوفان بكميات كبيرة بدلاً من العبوات المنكهة المنفردة التي تحتوي على السكر والملح. هذه العبوات تكون صحية أقل بالإضافة إلى أنها تكلف أكثر. كن متسوقا مطلعا: حافظ على ميزانيتك من التضخم من خلال التمسك بقائمة البقالة الخاصة بك. استخدم تلك الرسائل الأسبوعية لتخطيط مشترياتك من البقالة خلال الأسبوع واستغرق بعض الوقت لمقارنة أسعار طعامك المفضل من متاجر مختلفة. يساعد هذا في الوقاية من اندفاعك في الشراء، والذي يمكن أن يؤدي إلى نفاذ سريع لميزانية طعامك. قلل من شرائك للأطعمة الجاهزة: يُمكنك التعامل مع محلات الأطعمة الجاهزة فقط في المناسبات التي تكون فيها على استعداد لدفع المزيد مقابل الراحة. أنت تدفع سعرًا أعلى ليقوم شخص آخر بإعداد الوجبة، وعندما تبدأ في وضع ذلك في الاعتبار أثناء التسوق، ستبدأ في التعامل بحكمة أكثر مع ممر الطعام الجاهز. اجعل النظافة أولوية: تحقق من النظافة واشترِ الطعام فقط من الشركات ذات السمعة الطيبة التي تتبع لوائح سلامة الأغذية. استخدم معقم اليدين عند مدخل المتجر. امسح اليدين ومقبض عربة التسوق. نظف يديك قبل أخذ عينات من الطعام. إما أن تحضر مناشف مبللة أو تحمل زجاجة من معقم اليدين لاستخدامها قبل تذوق أي عينات. إذا كنت تستخدم أكياس البقالة القابلة لإعادة الاستخدام، فاغسلها كثيرًا. تسوق بالترتيب: اجمع الأشياء غير القابلة للتلف أولاً. ثم حدد العناصر المبردة والمجمدة، ضع الفواكه والخضروات الطازجة فوق الأطعمة الأخرى في عربة التسوق الخاصة بك. إذا ذهبت إلى سوق للمزارعين، فاذهب مبكرًا في الصباح لتجنب المنتجات التي بقيت في الخارج طوال اليوم. اختر المنتجات السائبة بدلاً من المعبأة حتى تتمتع بمزيد من التحكم فيما تختاره. لا تشتري منتجات بها عفن أو كدمات أو خدوش كبيرة.تم نشر هذا المقال على موقع القيادي
2023-06-07T21:00:58Z dg43tfdfdgfd